Empadão de Atum e Arroz | Tuna and Rice Casserole

Empadão de Atum e Arroz | Tuna and Rice Casserole

Esta receita é super simples, não leva ingredientes complicados e é um autêntico salva vidas para as busy nights ou para o actual estado “Já estou farta de estar sempre a cozinhar nesta quarentena!!”.
Este empadão foge à receita clássica, substituindo a carne por atum e o puré de batata por arroz. É uma óptima opção para não nos preocupar-mos com o que fazer nas próximas três ou quatro refeições uma vez que este tabuleiro grande serve 8 porções!
Aqui está ela:

This recipe is super simple, does not have complicated ingredients and is a real lifesaver for busy nights or for the current “I am tired of always cooking in this quarantine!!” state of mind.
This pie runs diverges from the classic recipe, replacing meat with tuna and mashed potatoes with rice. It is a great option to avoid worrying about what to do in the next three or four meals as this large tray serves 8 portions!
Here it is:

Ingredientes | Ingredients:

550g de Arroz Branco | 550g of White Rice
8 Ovos XL | 8 XL size Eggs
10 latas de atum (110g) | 10 cans of tuna (110g)
2 x Molho de tomate com ervas aromáticas (350g) | 2 x Tomato sauce with aromatic herbs (350g)
Queijo Ralado | Grated cheese
Oregãos | Oregano
Pimenta | Pepper

Modo de preparação | Preparation mode:

Comecem por cozer o arroz de acordo com as indicações da embalagem e reservem.
Batam os ovos numa tigela e de seguida passem para uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite. Deixem os ovos ganharem uma ligeira forma na frigideira e depois mexam-nos com uma espátula. Reservem.

Start by cooking the rice according to the directions on the package and set aside.
Beat the eggs in a bowl and then move to a non-stick frying pan with a drizzle of olive oil. Let the eggs take on a slight shape in the pan and then stir them with a spatula. Set aside.

Abram as latas de atum e escorram apenas o excesso do liquido superficial, não precisam de escorrer todo.
Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
Numa travessa adequada para ir ao forno, coloquem um fio de azeite para impedir que os ingredientes que vamos usar a seguir peguem ao fundo.
Dividam o arroz cozido, mais ou menos, em duas porções iguais e revistam o fundo da travessa com uma dessas porções.

Open the tuna cans and drain only the excess surface liquid, you don’t need to drain all the way.
Preheat the oven to 200ºC.
In a dish suitable for baking, place a drizzle of olive oil to prevent the ingredients that we are going to use next from sticking to the bottom.
Divide the cooked rice, more or less, into two equal portions and search the bottom of the dish with one of these portions.

Peguem num dos frascos de molho de tomate com ervas aromáticas e ponham por cima do arroz. De seguida coloquem o atum e temperem com um pouco de pimenta moída. As próximas camadas são na seguinte ordem: ovos mexidos, nova camada de molho de tomate e nova camada de arroz.

Take one of the jars of tomato sauce with herbs and put it on top of the rice. Then add the tuna and season with a little ground pepper. The next layers are in the following order: scrambled eggs, new layer of tomato sauce and new layer of rice.

Por fim, adicionem queijo ralado a gosto e um pouco de oregãos. Levem ao forno por 25-30 minutos a 180ºC, et voilá!

Finally, add grated cheese to taste and a little oregano. Bake for 25-30 minutes at 180ºC, et voilá!

Experimentem e depois digam-nos o que acharam nos comentários abaixo. Se também adoram tabuleiros e tiverem outras sugestões de receitas que adoram, partilhem!

Try it out and then let us know what you think in the comments below. If you also love trays and have other recipe suggestions that you love, share!

Xoxo,

A.

P.S. Já subscreveste? Insere o teu e-mail e serás notificado(a) cada vez que temos novidades! Também estamos no instagram em @triodavidairada e no facebook.

P.S. Have you subscribed? Insert your email and you will be notified every time we have news! You can also follow us on Instagram @triodavidairada and on  facebook.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *