Delícia de morango | Strawberry delight

Delícia de morango | Strawberry delight

Quem disse que a quarentena tinha de ser monótona e aborrecida?! Nos vários grupos de Whatsapp, são partilhados todos os dias inúmeras receitas diferentes, por isso, em conjunto com uns amigos, decidimos fazer um desafio virtual de… **roll drum** … cheesecake!! Este é um dos meus doces preferidos e, apesar de nunca o ter feito, posso dizer que saiu uma verdadeira delícia!

Who said quarantine has to be boring? In the several Whatsapp groups, I receive inumerous recipees and photos of amazing food. For that reason, my friends and I decided to do a virtual challenge of … ** drum roll ** … cheesecake! This is onw of my favourite desserts and, even though I never did it before, it came out pretty delicious!

Segui a receita da Sidul, mas dei-lhe um toque ou outro diferente.

Ingredientes | Ingredients

Base | Base

  • 250g (1 pacote e meio) de bolacha Maria torrada | 1 pack and a half of cookies
  • 100g manteiga | 100g butter

Recheio | Filling

  • 400g queijo creme | 400g soft-cheese
  • 400g natas | 400g cream
  • 200g açúcar amarelo | 200g yellow sugar
  • 6 a 10 folhas de gelatina | 6 to 10 gelatin sheets

Cobertura | Coverage

  • Açúcar | Sugar
  • 300g morangos | 300g strawberry

Instruções | Instructions

  • Para a base, começar por derreter a manteiga e triturar a bolacha. Envolver a bolacha bem triturada com a manteiga até obter uma pasta consistente. Forrar a forma com base amovível e guardar no frio. || For the base, start by melting the butter and grinding the wafer. Wrap the well-ground wafer with butter until a consistent paste is obtained. Line the mold with a removable base and store in the cold.
  • Para o recheio, começar por demolhar as folhas de gelatina em água fria. A receita original dizia 6 folhas, mas dado que tinhas dois pacotes de 5, acabei por usar todas as folhas e no fim ficou com uma consistência bastante boa. || For the filling, start by soaking the gelatin sheets in cold water. The original recipe said 6 sheets, but since you had two packs of 5, I ended up using all the sheets and in the end it got a pretty good consistency.
  • Numa taça à parte, bater o queijo creme com o açúcar amarelo, e noutra taça, bater as natas. Assim que estiverem prontas, envolver as natas com o preparado anterior. || In a separate bowl, beat the soft-cream with the yellow sugar, and in another bowl, beat the cream. As soon as they are ready, wrap the cream with the previous preparation.
  • Escorrer as folhas de gelatina e levar ao mircoondas por 30s, sem deixar ferver. Incorporar na mistura anterior, mexendo constantemente. || Drain the gelatin sheets and bring to the mircowave for 30s, without boiling. Incorporate in the previous mixture, stirring constantly.
  • Deitar este preparado por cima da base e alisar. Armazenar no frio até solidificar. || Pour this mixture over the base and smooth. Store in the cold until solid.
  • Para a cobertura, cortar os morangos aos pedacinhos e juntar com o açúcar num tacho em lume brando. Eu coloquei açúcar a olho, uma vez que as 200g que dizia na receita original me parecia muito. No fim, ainda passei com a varinha mágica de forma a obter um molho mais uniforme e sem grumos. Deixar arrefecer. || For the topping, cut the strawberries to pieces and add with the sugar in a saucepan over low heat. I poured sugar until I thought it was enough, since the 200g it said in the original recipe seemed like a lot. In the end, I still used the magic wand in order to obtain a more uniform sauce without lumps. Allow to cool.
  • Retirar a base da forma e deitar a cobretura sobre a base. Decorar a gosto e consumir! || Remove the base from the mold and pour tje topping over the base. Decorate and it’s now ready to eat!

Ficou tão bom (modéstia à parte), que decidi dar-lhe o nome de Delícia de Morango! ahah E quanto ao desafio virtual com os nossos amigos, não podia ter corrido melhor! Ficaram todos com um aspeto delicioso e houve mesmo um de chocolate branco, oreo e maracujá! Adorava ter provado todos eles, por isso já combinámos uma prova para depois da quarentena terminar ?

The result was so good (modesty aside), that I decided to give it the name Strawberry Delight! ahah And regarding the virtual challenge with our friends, it couldn’t have gone any better! They all ended up looking amazing and there was even one made of oreo, white chocolate and passion fruit! I would love to have tasted them all, so we decided then to schedule a tasting session with everyone when this quarantine ends ?

xoxo,

P.

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