Pão de Banana com Cacau e Nozes | Banana Bread with Cocoa and Walnut

Pão de Banana com Cacau e Nozes | Banana Bread with Cocoa and Walnut

Olá a todos! Como estão a ser os vossos dias em casa? Apesar de ser realmente muito aborrecido estar em casa, cá na minha tentamos manter a nossa cabeça e corpo (sim, porque tenho treinado todos os dias graças ao Paulo Teixeira e à Helena Coelho) ocupados. Para além do exercício, estou a pegar nas receitas que já tinha em mente, guardado em bloco de notas, visto em Youtube e blogs e experimentá-las a todas!!

Hello everyone! How are your days at home? Despite it’s really boring staying at home, here you’re trying to keep our head and body (yes, because we have been training every day) busy. In addition to the exercise, I’m taking the recipes I already had in mind, stored in notes, seen on Youtube and blogs and trying them all!!

Hoje trago para vocês uma receita de de pão de banana e com um pequeno twist meu, uma vez que para mim cacau e chocolate é v-i-d-a! Esta receita saudável e altamente versátil pode ser usada como pequenos-almoços, lanches ou até sobremesa já que é uma mistura entre pão e bolo. Não demora mais do que 10 minutos a preparar tudo e mais 45 minutos no forno, por isso em menos de uma hora temos este maravilhoso pão prontinho. Vamos aos ingredientes?

Today I bring you a banana bread recipe with a little twist of mine, since for me cocoa and chocolate is life! This healthy and highly versatile recipe can be used as breakfast, snacks or even dessert as it’s a mixture of bread and cake. It takes no more than 10 minutes to prepare everything and another 45 minutes in the oven, so in less than an hour we have this wonderful bread ready. Let’s go to the ingredients?

Ingredientes | Ingredients:

3 Bananas, o quão mais maduras melhor| 3 Bananas, the more ripe the better
2 Ovos | 2 Eggs
1 Iogurte grego (125g) | 125g of Greek Yogurt
50g Mel | 1/8 cup Honey
50g Cacau em pó | 50g Cocoa powder
120g Farinha sem fermento (podem usar qualquer tipo de farinha que preferirem, nesta receita usei farinha de trigo) | 1 cup all purpose Flour (you can use any type of flour you prefer, in this recipe use wheat flour)
1 colher de chá de Aroma de baunilha | 1 tsp Vanilla extract
1 colher de chá de Bicarbonato de sódio | 1 tsp Baking Soda
50g Pepitas de Chocolate | 1/4 cup Chocolate chips
50g Nozes aos pedaços | 50g Chopped Walnuts

Modo de Preparação | Preparation Mode:

Num recipiente médio, esmaguem as bananas. Não precisam de ficar completamente em puré, queremos uma textura um pouco grosseira. A isto, adicionem os ovos, o iogurte, o mel, o aroma de baunilha e o bicarbonato de sódio e com a ajuda de uma vara de arames ou colher de pau incorporem tudo até obterem uma mistura homogénea.

In a medium bowl, crush the bananas. They don’t need to be pureed, we want a slightly rough texture. To this, add eggs, yogurt, honey, vanilla extract and baking soda and with the help of a whisk  or wooden spoon incorporate everything until you get a homogeneous mixture.

A seguir é tempo de adicionar a farinha e o cacau em pó. Eu usei farinha de trigo porque era a que tinha em casa, mas podem usar farinhas um pouco mais saudáveis como por exemplo a farinha integral ou espelta.

Next add the flour and cocoa powder. I used wheat flour because it was the one I had at home, but you can use a healthier one such as wholemeal or spelt flour.

Neste ponto podem pré-aquecer o forno a 180ºC.
Partam as nozes em pedaços, ou compram-nas já partidas em porções mais pequenas e adicionem, juntamente com as pepitas de chocolate à mistura anterior. Envolvam tudo uma última vez.

At this point, preheat the oven to 180ºC.
Break the walnuts into pieces, or buy them already broken into smaller portions and add, together with the chocolate chips to the previous mixture. Wrap it all up one last time.

Por último, barrem uma forma com um pouco de manteiga e retirem o excesso com papel de cozinha e vertam a mistura do pão de banana. Levem ao forno por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo do meio do pão. Deixem que o pão arrefeça um pouco (15 minutos, aproximadamente) antes de servir.

Finally, spread a pan with a little butter and remove the excess with kitchen paper and pour the banana bread mixture. Bake for about 45 minutes or until a toothpick comes out clean from the middle of the bread. Allow the bread to cool slightly (approximately 15 minutes) before serving.

O que acharam desta receita? Deixem um comentário abaixo com as vossas experiências 🙂

What did you think about this recipe? Leave a comment below with your experiences 🙂

Xoxo,

A.

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