Bolo rico em Chocolate | Rich Chocolate Cake

Bolo rico em Chocolate | Rich Chocolate Cake

O chocolate deve ser uma das minhas coisas favoritas no mundo. Adoro trincar quadradinhos de chocolate negro, fazer fondue de chocolate com espetadas fruta, brigadeiros, salames, amendôas revestidas com chocolate… tudo! Até o meu creme hidratante é de cacau! Por isso, este post é dedicado aos malucos do chocolate como eu. Trago-vos a receita do meu bolo de chocolate, que à primeira é um pouco alvo de chacota por ser mais baixo do que o habitual (tal fenómeno deve-se ao facto de não levar fermento e muito pouca farinha), contudo não é menos gostoso! A melhor maneira de o descrever é “Um bolo intenso, pastoso e com uma explosão de sabor a chocolate imensa!”. Hum… Dá vontade de experimentar, ãn? É só verem o video e a receita em baixo!

 

Chocolate might be one of my favorite things in the world. I love to bite black chocolate squares, to make chocolate fondue with fruit, chocolate salami, chocolate almonds … everything! Even my moisturizing cream is cocoa! So this post is dedicated to chocolate freaks, just like me. Today, I bring you the recipe for my chocolate cake, which at first is a bit of a joke because the cake is lower than usual (this happens due to the fact it doesn’t take backing power and almost no flour), however, it’s no less tasty! The best way to describe it is “An intense, doughy cake with a burst of chocolate flavor!”. Hum … You feel like trying? You just have to watch the video and the recipe right below!

Ingredientes | Ingredients:
200gr Chocolate Preto | Dark chocolate
175gr Manteiga | Butter
100gr Açúcar | Sugar
5 Ovos | Eggs
80gr Farinha | Flour
Sal q.b | a pit of Salt

Para a cobertura | For the frosting
100gr Pepitas de Chocolate | Chocolate chips
100mL Natas | Cream

Instruções:
Colocamos o chocolate e a manteiga numa taça e levamos a banho-maria.
Separamos as gemas das claras e adicionamos o açúcar às primeiras. Para conseguirmos uma textura cremosa, misturamos o açúcar e as gemas com uma batedeiras eléctrica. Batemos as claras em castelo.
Adicionamos a farinha aos poucos à mistura das gemas com o açúcar e envolvemos.
Quando o chocolate já estiver derretido, vertemos-o sobre a mistura anterior. Aqui, podemos pré-aquece o forno a 200ºC, enquanto envolvemos as claras em castelo com cuidado e movimentos lentos.
Colocamos a mistura numa fôrma própria e levamo-la ao forno por 25min.
Por fim, desenformamos e deixamos arrefecer o bolo antes de o envolver em papel de aluminio e colocar no frigorifico, no mínimo por 2 horas.
Para a cobertura, começamos por verter as natas para uma pequena panela e deixamo-las levantar fervura. Quando começar a borbulhar, adicionamos as pepitas de chocolate. Tapamos a panela com a tampa e deixamos por 2 minutos. De seguida, envolvemos bem e deixamos arrefecer a temperatura ambiente.
Passadas as 2 horas retirarmos o bolo do frigorifico e colocamos a cobertura.

Instructions:
Put the chocolate and the butter in a bowl and melt it together in a water bath.
Separate the yolks from the egg whites and add the sugar to the first ones. To get a smoother texture, mix the sugar and the egg yolks with an electric mixer. Whisk the egg whites.
Add and mix the flour gradually to the mixture of the yolks with the sugar.
When the chocolate is melted, pour it over the previous mixture. Here, we can preheat the oven to 200ºC, while adding the egg whites carefully and with slow movements into the mixture.
Put the mixture in a proper cake pan and take it to the oven for 25 minutes.
Finally, unmold and let it cool before wrapping it in foil and put in the refrigerator for at least 2 hours.
For the frosting, start by pouring the cream into a small pan and bring the creams to a boil. When it begins to bubble, add the chocolate chips. Cover the pan with the lid and leave it for 2 minutes. Then mix well and allow it to cool to room temperature.
After 2 hours remove the cake from the fridge and put the frosting on it.

 

Espero que vocês amantes do chocolate tenham ficados curiosos em experimentar este bolo!

Hope you chocolate lovers got curious about trying this recipe!

Vemo-nos em breve | See you soon,

Beijos | Kisses 

A.

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