Snack rápido: grão de bico no forno | Quick snack: baked chickpeas

Snack rápido: grão de bico no forno | Quick snack: baked chickpeas

Tempo de fazer uma confissão: sou uma esfomeada. Sim, é verdade. E estou sempre à procura de snacks. Snacks saudáveis, de chocolate, rápidos, de fruta, juro que não sou esquisita. E uma coisa que nunca falta na minha mala é um snack para o caso daquela fominha sorrateira. Daqui a uns dias, eu e o D. vamos juntos para uma viagem de trabalho, e claro que ainda nem a mala tenho pronta. Mas sabem o que já está pronto? Os snacks que vou levar!

Confession time: I’m always hungry! Yes, it’s true. And I’m always looking for snacks. Healthy snacks, chocolate snacks, quick, with fruit, I swear I’m not picky. And one thing you’ll never find missing in my bag is a little snack for that sneaky kind of hunger. In a few days, me and D. will be going on a work trip together, and of course my bag is not made. But guess what is ready? My snacks!

 

Quando viajamos para Bali, os snacks também foram (quase) a primeira coisa que preparei. E deparei-me no supermercado com um pacote de grão de bico, com sal. E eram tão saborosos e viciantes que fui logo procurar uma receita. Agora a dias de viajarmos outra vez decidi tentar e ficaram deliciosos, juro! Vou dizer-vos como fiz. Primeiro, encontrei esta receita claro está, no Pinterest (aqui). Mas fiz ligeiras adaptações. Vamos lá?

When we went to Bali, snacks were also (almost) the first thing I prepared.  And I found a little bag of chickpeas that were crunchy and salty and so delicious that I hunted the recipe down almost immediately. Now, days away from another trip I thought I would try them out, and I loved it! I’ll tell you how I did it. First, I found the recipe on Pinterest (here) but I adapted it to my liking so here it goes.

 

Ingredientes | Ingredients

2 copos de grão de bico | 2 cups of chickpeas
4 colheres de azeite | 4 tablespoons of olive oil
especiarias ao vosso gosto | spices to taste

 

Modo de preparação | Preparation

 

Primeiro que tudo, eu uso maioritariamente grão de bico seco. Eu sei que posso comprar do enlatado e que dá trabalho (e demora tempo) a cozinhar mas é a maneira que prefiro. Claro que podem usar de um ou de outro.

First of all, I mostly use dry chickpeas. I know that you could buy the canned kind and have less work (and take less time) to cook them but this is how i prefer it. Of course you can use either one.

 

 

Se usarem seco, descobri uma maneira menos trabalhosa, ainda que demorada de os cozinhar. Primeiro, coloquei-os numa taça com água e deixei a hidratar durante a noite (mais ou menos 12 horas). Depois, cozi-os. Nada de especial certo? O truque que usei é que como normalmente demoram muito tempo (mais ou menos 1h30) deixei-os a cozinhar na nossa máquina de arroz.

If you use dry chickpeas, I found a way to cook them that is less work. First I soaked them overnight (for about 12h). Then I boiled them. Nothing special right? The trick is that since they take forever to cook (1h30) I let them cook in our rice cooker.

 

 

Depois disso, deixei-os arrefecer e sequei-os com papel de cozinha. Coloquei-os num tabuleiro do forno, bem espalhados. E levei-os ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 40 minutos. Na verdade podem demorar até 1h, dependendo da potência do vosso forno por isso sugiro que depois de 40 minutos os provem e se estiverem estaladiços toca a tirar.

After that, I let them cool and dried them in a paper towel. I placed them in a tray and took them to the oven, pre-heated to 200ºC, for 40 minutos. They can take up to 1h, depending on your oven potency, so check them at 40 minutos and if they’re crispy, take them out.

 

 

A seguir, reguei-os com o azeite, e polvilhei as minhas especiarias. Eu já sabia que tempero queria usar mas se vocês estão indecisos sugiro que dividam o grão e experimentei. Aqui podem encontrar a receita de vários temperos, incluindo um com grão caramelizado que deve ser de crescer água na boca.

Next, I mixed the olive oil and my spices and voilá. I already knew what spices I wanted to use, but if you’re unsure you can divide the chickpeas and try out some combinations. You can find some seasoning combinations here, including a recipe for caramelised chickpeas that must be so yummy.

 

 

 

Eu usei sal, pimenta e paprika e digo-vos ficaram de comer e chorar por mais!

I used salt, pepper and paprika and I’m telling you I can’t stop eating it!

 

XOXO,

J.



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