Pãozinho de Queijo | Brazilian Cheese Bread

Pãozinho de Queijo | Brazilian Cheese Bread

Sendo amante de queijo, estas bolinhas são uma das minhas perdições! Originalmente uma receita do Brasil, estas bolinhas douradas, com o exterior crocante, miolo macio e super guloso e com sabor a queijo podem ser uma entrada ou um lanchinho perfeito! E se vos dissesse que se fazem em meia-hora, acreditavam?

Being a cheese lover, these balls are one of my sins! Originally a recipe from Brazil, these golden balls, with their crispy exterior, soft and yummi core and cheese-flavored can be a perfect starter or snack! What if I told you it was done in half an hour, would you believe it?

Ingredientes | Ingredients:

150g de Polvilho Azedo | Sour Tapioca Flour
100g de Polvilho Doce| Tapioca Flour
100 mL de Leite | Milk
50 mL de Óleo | Vegetable Oil
1 colher de chá de Sal | 1tsp of Salt
1 Ovo | Egg
150g de Queijo ralado à escolha | Grated cheese of your choice

Modo de preparação | Preparation mode:

Comecem por verter o leite e óleo numa pequena panela e vão mexendo com uma vara de arames à medida que vai levantando fervura.

Begin by pouring the milk and the vegetable oil into a small saucepan and stirring with a whisker as it boils.

Num recipiente médio, misturem os dois polvilhos, o sal e o leite e o óleo já fervidos. De seguida, batam um ovo numa tigela e juntem à mistura, bem como o queijo ralado. Podem colocar qualquer tipo de queijo ralado, mozzarella, emental, mas tenham em conta que quanto mais intenso e curado for o queijo, maior será a intensidade do sabor deste. Eu usei um queijo gouda curado que tinha em casa e ralei-o.

In a medium bowl, combine the two tapioca flours, the salt and the boiled milk and oil. Then beat an egg in a bowl and add to the mixture, as well as the grated cheese. You can put any type of grated cheese, mozzarella cheese, emmental, but keep in mind that the more intense and cured the cheese, the greater the intensity of flavor. I used a cured gouda cheese I had at home and grated it.

Com as mãos lavadas, amassem a massa até obterem uma massa homogénea e elástica, mas cuidado porque ainda pode estar quente do leite e o do óleo fervidos. 

With your hands washed, knead the dough to a smooth, elastic dough, but be careful because it may still be hot from boiled milk and oil.

Pré-aqueçam o forno a 200ºC. Enquanto está a aquecer, comecem a formar as bolinhas e disponham, com algum intervalo entre elas, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Quando estamos a fazer as bolinhas, é normal que elas fiquem com uma camada oleosa por fora e o interior das nossas mãos também.
Levem ao forno por 20 minutos ou até começarem a ficar douradas.

Preheat the oven to 200ºC. While it is warming up, begin to form the balls and arrange, with some interval between them, in an oven tray lined with parchment paper. When we are making the balls, it is normal for them to have an oily layer on the outside and in our hands as well.
Bake for 20 minutes or until it starts to be golden.

 

Vocês gostam de comida com queijo? Se sim, então esta vai de certeza derreter-vos!

Do you like cheese food? If so, then it will surely melt you!

Beijos | Kisses,

A.



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